Chifles - Le chips di Platano
 
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Il platano è un frutto esotico, esteticamente somiglia ad una banana gigante acerba. E' ricchissima di proprietà nutritive e vitamine. Il platano si consuma previa cottura.
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Tipo di preparazione: Antipasti e Sfizi Salati
Etichetta: Internazionale
Serves: 4
INGREDIENTI
  • 2 platani verdi
  • q.b. olio di girasole ad alto oleico (olio di girasole molto ricco di acido oleico, più stabile alle alte temperature. Questo tipo di olio è oggi molto raccomandato per i fritti, ancor più dell'olio di arachidi)
  • q.b. sale fino
PREPARAZIONE
  1. Puliamo i platani della buccia, aiutandoci con un coltellino affilato con lama non seghettata.
  2. Tagliamo delle fettine sottili sottili.
  3. Intanto poniamo un padellino capiente e pieno di olio sul fuoco.
  4. Cuociamo le fettine in olio per circa 3 minuti.
  5. Scoliamo e mettiamo le chips realizzate su carta assorbente e saliamo.
  6. Chi lo desidera può aggiungere peperoncino o paprica dolce. Le Chifles si possono servire a temperatura ambiente o tiepide abbinate con panna acida o salsa di pomodoro. Buon Appetito!
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2015/09/chifles-le-chips-di-platano.html