Il platano è un frutto esotico, esteticamente somiglia ad una banana gigante acerba. E' ricchissima di proprietà nutritive e vitamine. Il platano si consuma previa cottura.
Autore: Clara
Tipo di preparazione: Antipasti e Sfizi Salati
Etichetta: Internazionale
Serves: 4
INGREDIENTI
2 platani verdi
q.b. olio di girasole ad alto oleico (olio di girasole molto ricco di acido oleico, più stabile alle alte temperature. Questo tipo di olio è oggi molto raccomandato per i fritti, ancor più dell'olio di arachidi)
q.b. sale fino
PREPARAZIONE
Puliamo i platani della buccia, aiutandoci con un coltellino affilato con lama non seghettata.
Tagliamo delle fettine sottili sottili.
Intanto poniamo un padellino capiente e pieno di olio sul fuoco.
Cuociamo le fettine in olio per circa 3 minuti.
Scoliamo e mettiamo le chips realizzate su carta assorbente e saliamo.
Chi lo desidera può aggiungere peperoncino o paprica dolce. Le Chifles si possono servire a temperatura ambiente o tiepide abbinate con panna acida o salsa di pomodoro. Buon Appetito!
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2015/09/chifles-le-chips-di-platano.html