Imam Bayildi
 
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Piatto tradizionale turco perfetto per i vegetariani
Autore:
Tipo di preparazione: Secondi Piatti - Piatti Unici
Etichetta: Internazione (Turca)
Serves: 4
INGREDIENTI
  • Ingredienti per 4:
  • 4 melanzane grandi, preferibilmente quelle allungate
  • 3 cipolle grandi
  • 500 g pomodori pelati maturi (io ho utilizzato anche dei ciligieno)
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiaini zucchero semolato
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • q.b. sale, pepe
  • q.b. olio extra vergine
PREPARAZIONE
  1. Scottiamo le melanzane in acqua bollente per 5 minuti. Scoliamole e tagliamole a metà per il senso della lunghezza. Togliamone la polpa interna e conserviamo "i gusci".
  2. Puliamo i pomodori, speliamoli, eliminiamo i semi e cubettiamoli.
  3. Affettiamo la cipolla e rosoliamola con gli spicchi di aglio.
  4. Uniamo i pomodori, la cannella in polvere e lo zucchero. Lasciamo cuocere per 20 minuti circa.
  5. Ora aggiungiamo la polpa di melanzane, saliamo e pepiamo e lasciamo in cottura per ulteriori 10 minuti.
  6. Accendiamo il forno a 180° (gas e statico), riempiamo le melanzane svuotate con il ripieno e inforniamo per mezz'ora circa.
  7. Serviamo subito o tiepido. Buon Appetito!
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2015/09/imam-bayildi.html