Piatto tradizionale turco perfetto per i vegetariani
Autore: Clara
Tipo di preparazione: Secondi Piatti - Piatti Unici
Etichetta: Internazione (Turca)
Serves: 4
INGREDIENTI
Ingredienti per 4:
4 melanzane grandi, preferibilmente quelle allungate
3 cipolle grandi
500 g pomodori pelati maturi (io ho utilizzato anche dei ciligieno)
4 spicchi d'aglio
2 cucchiaini zucchero semolato
1 cucchiaino cannella in polvere
q.b. sale, pepe
q.b. olio extra vergine
PREPARAZIONE
Scottiamo le melanzane in acqua bollente per 5 minuti. Scoliamole e tagliamole a metà per il senso della lunghezza. Togliamone la polpa interna e conserviamo "i gusci".
Puliamo i pomodori, speliamoli, eliminiamo i semi e cubettiamoli.
Affettiamo la cipolla e rosoliamola con gli spicchi di aglio.
Uniamo i pomodori, la cannella in polvere e lo zucchero. Lasciamo cuocere per 20 minuti circa.
Ora aggiungiamo la polpa di melanzane, saliamo e pepiamo e lasciamo in cottura per ulteriori 10 minuti.
Accendiamo il forno a 180° (gas e statico), riempiamo le melanzane svuotate con il ripieno e inforniamo per mezz'ora circa.
Serviamo subito o tiepido. Buon Appetito!
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2015/09/imam-bayildi.html