Frollini al cacao e fleur de sel
Autore: Clara
Tipo di preparazione: Dolci
Etichetta: Italilana
- 400 g burro morbido
- 100 g zucchero a velo
- 50 g tuorli
- semi di un baccello di vaniglia
- 400 g farina 00
- 50 g cacao amaro
- fleur de sel o sale Maldon
- zucchero di canna o zucchero a velo per spolverare
- Impastiamo lentamente (anche nella planetaria con l'apposita pala) zucchero, burro, tuorli, vaniglia, metà farina e cacao.
- Dopo alcuni minuti, il tempo necessario per vedere l'impasto divenire omogeneo, uniamo la restante farina e il sale.
- Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo a riposo in frigorifero per 1 ora (l'ideale sarebbe fare l'impasto il giorno prima dell'utilizzo).
- Tiriamo fuori dal frigo e lasciamo ammorbidire fino a quando l'impasto torna ad essere stendibile.
- Ricaviamo le forme che desideriamo e rimettiamo a riposo in frigo per almeno 10 minuti (ideali sarebbero un paio d'ore).
- Inforniamo a 170° (io gas e statico) per circa 8 minuti.
- Spolveriamo con zucchero a velo o di canna. Buon Appetito!
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2015/11/frollini-al-cacao-e-fleur-de-sel.html
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