Biscotti base per decorazioni in pasta di zucchero
 
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Base per biscotti da decorare in pasta di zucchero
Autore:
Tipo di preparazione: Dolci
Etichetta: Italiana
Serves: 24
INGREDIENTI
  • 4 tuorli a temperatura ambiente
  • 200 g zucchero a velo
  • 400 g farina 00
  • 200 g burro freddo
  • 1 pizzico di sale
  • q.b. aromi a scelta: scorza di limone e arancia grattugiata, cannella, zenzero, vanillina
PREPARAZIONE
  1. Mettiamo tutti gli ingredienti nel nostro robot da cucina e azioniamolo a scatti, pochi secondi alla volta così da non scaldare. Si formeranno delle briciole.
  2. Estraiamo le briciole e lavoriamo a mano.
  3. Quando avremo ottenuto una palla liscia, procediamo alla stesura.
  4. Stendiamo la frolla direttamente sulla placca foderata con carta-forno e copriamo con altra carta forno per stendere facilmente con il matterello. I biscotti dovranno avere spessore piuttosto alto e regolare. Dovremmo utilizzare un matterello con anelli regolatori oppure aiutarci con due bacchette ad esempio della cucina giapponese sulle quali lasciar scivolare il matterello.
  5. Mettiamo la placca in frigo a riposare una mezzoretta.
  6. Coppiamo i biscotti con stampi natalizi e con quello a forma di cuore (infariniamoli così la frolla non si attaccherà) per realizzare i nostri biscotti Babbo Natale decorati in pasta di zucchero!
  7. Eliminiamo l'eccesso di pasta e conserviamolo in frigo fino a successiva lavorazione.
  8. Cuociamo a 180° (gas e statico) per 13 - 14 minuti (non devono diventare dorati).
  9. Lasciamo raffreddare un paio di minuti e poi togliamoli dalla teglia.
  10. Decoriamo quando completamente freddi.
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2015/11/biscottibabbonatale.html