Il pane senza lievito irlandese. Ricetta rivisitata
Autore: Clara
Tipo di preparazione: Antipasti e Sfizi Salati
Etichetta: Irlandese
Serves: 8
INGREDIENTI
330 g farina integrale di farro
170 g farina 00
40 g olio extravergine d’oliva
300 g latticello (oppure 150 g latte con 150 g yogurt bianco intero)
1cucchiaino sale
1cucchiaio miele mille fiori
1 cucchiaino bicarbonato
PREPARAZIONE
Qualora non avessimo il latticello procediamo con il farne uno simile mescolando in una ciotola il latte con lo yogurt e lasciandolo poi riposare fuori dal frigorifero per 20 minuti.
Ora scaldiamo il forno a 200° (statico).
In una ciotola misceliamo le farine e uniamo il sale e il bicarbonato.
Facciamo un buco nel centro e inseriamo l’olio, il latticello (o il mix creato) e poi
il miele.
Amalgamiamo gli ingredienti con cura e formiamo una palla liscia.
Infariniamo una teglia da forno e adagiamoci la palla; spolverizziamola con la farina di farro e pratichiamo una croce.
Inforniamo per circa 30 massimo 45 minuti.
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2016/01/soda-bread-al-farro-e-olio-extra-vergine-doliva.html