Soda Bread al farro e olio extra vergine d'oliva
 
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Il pane senza lievito irlandese. Ricetta rivisitata
Autore:
Tipo di preparazione: Antipasti e Sfizi Salati
Etichetta: Irlandese
Serves: 8
INGREDIENTI
  • 330 g farina integrale di farro
  • 170 g farina 00
  • 40 g olio extravergine d’oliva
  • 300 g latticello (oppure 150 g latte con 150 g yogurt bianco intero)
  • 1cucchiaino sale
  • 1cucchiaio miele mille fiori
  • 1 cucchiaino bicarbonato
PREPARAZIONE
  1. Qualora non avessimo il latticello procediamo con il farne uno simile mescolando in una ciotola il latte con lo yogurt e lasciandolo poi riposare fuori dal frigorifero per 20 minuti.
  2. Ora scaldiamo il forno a 200° (statico).
  3. In una ciotola misceliamo le farine e uniamo il sale e il bicarbonato.
  4. Facciamo un buco nel centro e inseriamo l’olio, il latticello (o il mix creato) e poi
  5. il miele.
  6. Amalgamiamo gli ingredienti con cura e formiamo una palla liscia.
  7. Infariniamo una teglia da forno e adagiamoci la palla; spolverizziamola con la farina di farro e pratichiamo una croce.
  8. Inforniamo per circa 30 massimo 45 minuti.
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2016/01/soda-bread-al-farro-e-olio-extra-vergine-doliva.html