Polpette di Ceci e salsa curry vegan al forno per IfoodinStore allo Scavolini Store di Gallarate
 
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Delicate e leggere e perfette per grandi e piccoli, proponibili in occasioni di feste anche a coloro che sposano diete vegane o per intolleranti.
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Tipo di preparazione: Antipasti e Sfizi Salati
Etichetta: Fusion
Serves: 6
INGREDIENTI
  • 200 g ceci lessati
  • 1 patata piccola al vapore
  • 150 g verdure miste di stagione al vapore
  • q.b. sale
  • 10 cucchiai circa di pangrattato
  • ½ bicchiere latte di soia
  • 2 cucchiai maizena
  • 2 cucchiai olio extravergine
  • q.b. curry
  • q.b. sale
PREPARAZIONE
  1. Cuociamo al vapore tutte le verdure ridotte in pezzi piccoli.
  2. Inseriamo in un mixer i ceci precedentemente lessati, le verdure, il sale e il pangrattato.
  3. Frulliamo e regoliamo di sale se necessario.
  4. Creiamo delle polpette e rivestiamole di pangrattato.
  5. Sistemiamo su una leccarda e ungiamo.
  6. Inforniamo a 200° per circa 20 minuti e comunque fino a doratura.
  7. Nel frattempo creiamo una specie di besciamella: in un pentolino mettiamo l'olio e poi aggiungiamo la farina e rigiriamo formando una cremina alla quale aggiungeremo il latte per arrivare a una salsa lenta. Togliamo dal fuoco, saliamo e profumiamo con il curry.
  8. Serviamo le polpette calde accompagnate dalla saporita salsa che serve per esaltare il gusto delicato e leggero di queste polpette speciali.
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2017/02/polpettececisalsacurryifoodinstore-scavolini-store-gallarate.html