Polpette di Ceci e salsa curry vegan al forno per IfoodinStore allo Scavolini Store di Gallarate
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Delicate e leggere e perfette per grandi e piccoli, proponibili in occasioni di feste anche a coloro che sposano diete vegane o per intolleranti.
Autore: Clara
Tipo di preparazione: Antipasti e Sfizi Salati
Etichetta: Fusion
Serves: 6
INGREDIENTI
200 g ceci lessati
1 patata piccola al vapore
150 g verdure miste di stagione al vapore
q.b. sale
10 cucchiai circa di pangrattato
½ bicchiere latte di soia
2 cucchiai maizena
2 cucchiai olio extravergine
q.b. curry
q.b. sale
PREPARAZIONE
Cuociamo al vapore tutte le verdure ridotte in pezzi piccoli.
Inseriamo in un mixer i ceci precedentemente lessati, le verdure, il sale e il pangrattato.
Frulliamo e regoliamo di sale se necessario.
Creiamo delle polpette e rivestiamole di pangrattato.
Sistemiamo su una leccarda e ungiamo.
Inforniamo a 200° per circa 20 minuti e comunque fino a doratura.
Nel frattempo creiamo una specie di besciamella: in un pentolino mettiamo l'olio e poi aggiungiamo la farina e rigiriamo formando una cremina alla quale aggiungeremo il latte per arrivare a una salsa lenta. Togliamo dal fuoco, saliamo e profumiamo con il curry.
Serviamo le polpette calde accompagnate dalla saporita salsa che serve per esaltare il gusto delicato e leggero di queste polpette speciali.
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2017/02/polpettececisalsacurryifoodinstore-scavolini-store-gallarate.html