Quadrotti di Spuma di Ricotta al limone per IfoodinStore allo Scavolini Store di Manerbio (BS)
Prep time
Cook time
Total time
a dieta con tanto gusto
Autore: Clara
Tipo di preparazione: Dolci
Etichetta: Italiana
Serves: 6
INGREDIENTI
500 g ricotta vaccina leggera al 6% di grassi
3 cucchiai stevia
2 tuorli
5 albumi
2 bucce grattugiate di limoni bio
1 succo limone bio
1,5 cucchiaio latte in polvere scremato o maizena
PREPARAZIONE
Montare a neve ferma gli albumi.
Mescolare insieme i tuorli con la stevia e poi aggiungere il latte in polvere o la maizena, le bucce grattugiate dei limoni e infine il succo. Fare un assaggio per regolare intensità del limone e del grado zuccherino.
Mescolare con cura gli albumi e versare in uno stampo rotondo di 20 cm rivestito in carta forno sul quale avremo precedentemente versato poca stevia.
Prima di infornare mettere un podi stevia sopra l'impasto e anche alcuni granelli di latte in polvere.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.
Far raffreddare e poi mettere in frigo.
Servire ben freddo (meglio preparare il giorno prima) e a quadrotti sui quali apporre a piacere anche fettine sottili di frutta fresca (kiwi, fragole, lamponi,...).
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2017/02/quadrotti-di-spuma-di-ricotta-al-limone.html