Sono così fiera di far parte del fighissimo network iFood, che quando il mio maritozzo l’ha visto e ha commentato che “cavolo, è davvero bello … fa venir voglia di cucinare!” ho pensato che ne avesse colto l’essenza!
Sì, essere foodie è proprio questo … leggere una ricetta e avere l’impulso di cimentarcisi. Non è solo per godere del boccone … è proprio una goduria che sale passo dopo passo.
Una delle prime ricette che ho adorato in iFood è stata il Cous Cous di Cavolfiore, l’ho trovata geniale, favolosa, stupenderrima. Siccome oggi si usa, lo userò anch’io adesso per rendere l’idea: “e niente”, sono andata al super e l’ho comprato ‘sto cavolfiore!! Da allora il cous cous di cavolfiore me lo sono regalata almeno 5 volte. E’ velocissimo da realizzare, leggero e super versatile! Eccovi una delle mie ultime interpretazioni!
Cous Cous di Cavolfiore con funghi Champignon
INGREDIENTI
per 2 persone
1/2 cavolfiore (circa 300 g)
300 g funghi champignon (io li ho presi già lavati e affettati)
q.b. olio extra vergine
q.b. sale e pepe
PREPARAZIONE
Laviamo il cavolfiore riduciamolo in cimette. Frulliamolo grossolanamente fino ad ottenere una gran simile a quella del cous cous. Adesso prendiamo una wok o una padella antiaderente a bordi alti, mettiamoci un filo d’olio extra vergine e poi inseriamo il “cous cous”. Saliamo moderatamente e facciamo saltare per circa 5 minuti fino ad avere un cavolfiore al dente.
In una diversa padella mettiamo una lacrima d’olio extra vergine, aggiungiamo i funghi champignon, saliamo e rigiriamo. Mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere a fiamma dolce per circa 15 minuti. Rigiriamo di tanto in tanto fino a cottura.
Uniamo al “cous cous” i funghi, impiattiamo e serviamo sia tiepido che a temperatura ambiente.
Buon Appetito!
Mi ha sempre incuriosito il cus cus di cavolfiore, deve essere gustoso!
Giuliana è strepitoso! E poi oltre ad essere proprio buono, è anche light!!!
Mi piace molto il cous cous di cavolfiore, l'abbinamento con i funghi è da provare.
Un abbinamento che ho scoperto grazie a Marco Bianchi e che da ottobre non ho più abbandonato!!
Amo il cous cous in qualsiasi salsa . . . la tua ricetta è molto originale ^_^
Se provi questa ricetta sono sicura non la lasci… 🙂
da fare e rifare il cous cous di cavolfiore!
un abbraccio
alice
Hai ragione Alice!! un bacione
Buonissimo il cous cous di cavolfiore, anch'io lo faccio spesso, ma mai con i funghi. Proverò 🙂
Mi hai convinto Clara, è da provare sicuramente deve essere sfiziosissimo 🙂
Bacioni