Auguri a tutti coloro che credono nell’Amore.
Auguri a tutti coloro che hanno la fortuna di averlo e viverselo.
Auguri a coloro che non si sono arresi, non si arrendono e non si arrenderanno per perseguire i propri sogni cuoriciosi.
Sì, perché oggi è San Valentino.
Per molti solo la festa di ogni cretino. E poi è solo una festa commerciale e bla bla bla … ogni anno la solita tiritera, che noia.
A me San Valentino piace. Punto.
Da ragazza tante e troppe volte mi hanno canzonata per la mia natura romantica e sognatrice. D’altronde, così cuoriciosa ero il personaggio perfetto per cadere in delusioni. Ad un certo punto ho pure cercato di razionalizzarmi. Compresi però subito che così snaturavo solo il mio essere e quindi il mio modo di amare e di essere amata. La vita, la fortuna, le coincidenze, il fato, la sorte e il destino hanno fatto intersecare la mia strada con quella del dolce maritozzo. Ci siamo incontrati e riconosciuti. Subito. Recita allora bene quella frase che decenni orsono scrissi con il glitter sulla mia Smemoranda: “Amarsi non è guardarsi negli occhi ma guardare insieme nella stessa direzione“.
E per voi … Che cos’è l’Amor?
La scusa per un brindisi in più.
Per un pensiero ulteriore da scartare.
Per un fiore da annusare.
Per una cenetta da godersi spensieratamente.
Questo è per me San Valentino.
Un giorno come un altro sì, che sono felice di poter trascorrere accanto alla persona che ho scelto,
accanto a colui che dopo oltre un decennio ancora sceglierei, con la stessa intensità e le stesse convinzioni.
A te mio dolce maritozzo, a te che non sei goloso ma che davanti al cocco abbinato al cioccolato mi regali un sorriso grande e felice!
Cupcakes al Cioccolato con Frosting al Cocco
ricetta del mitico e bravissimo Francesco
INGREDIENTI
per12 cupcakes
180 gr di burro, a temperatura ambiente
180 gr di zucchero semolato bianco
3 uova grandi, a temperatura ambiente
150 gr di farina 00
30 gr di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico abbondante di sale
70 ml di latte intero, a temperatura ambiente
Frosting
240 gr di formaggio Philadelphia in panetti, freddo di frigorifero
120 gr di burro freddo di frigorifero
5 ml di estratto di cocco
190 gr di zucchero a velo setacciato
q.b. cocco disidratato e cacao amaro
PROCEDIMENTO
Preriscaldiamo il forno a 180° (gas e statico).
Foderiamo una teglia da muffin con gli appositi pirottini.
In una ciotola capiente frulliamo il burro e lo zucchero, fino a creare un composto chiaro e spumoso. Uniamo una alla volta le uova, mescolando con cura dopo ogni aggiunta. A parte setacciamo la farina, il cacao amaro in polvere, il lievito e il sale. Alternandoli, uniamo al composto di burro e uova la miscela di farine e il latte, iniziando e terminando sempre con le farine (1/3 farina, 1/2 latte, 1/3 farina, 1/2 latte, 1/3 farina). Riempiamo i pirottini per circa 3/4 e inforniamo la teglia.
Cottura di 20 / 22 minuti (vale la prova stecchino).
Durante la cottura dei cupcakes, prepariamo il frosting.
Cremiamo il burro con le fruste e poi uniamo poco per volta il Philadelphia a tocchetti, mescolando bene. Aggiungiamo l’estratto di cocco e mescoliamo ancora per bene. Infine, aggiungiamo gradualmente lo zucchero a velo e continuiamo a mescolare per pochi minuti.
Quando i cupcakes saranno completamente raffreddati possiamo decorarli con questa meravigliosa crema. A piacere possiamo far cadere una leggera pioggerella di cocco e di cacao amaro.
Buon San Valentino!
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Con questa ricetta partecipo al contest di Imma, “I dolci del cuore“:
Tesoro un milione di auguri cara per questo giorno speciale e pieno di cuori che ti riconciliano almeno per un giorno con il mondo!!Spero sia una giornata speciale e amica mia, grazie per aver partecipato con questa delizia unica!!TVBBBBBB
Sono d'accordo con te!!!W Valentino !!!!Nel bene o nel male è sempre la festa dell'amore 🙂
e poi per noi appassionate di cucina ogni scusa è buona per preparare queste delizie!!!!
Mai visto il frosting al cocco, deve essere una squisitezza!!!!! Buon San Valentino!!!
Allora buon San Valentino cara Clara, che l'amore e la felicità siano sempre parte della tua vita… e anche del maritozzo :))
E non cambiare mai, resta così come sei, romantica e entusiasta…
Golosissimi questi cupcake, perfetti per festeggiare questo giorno!!! Brava!!!
Bacioni, buon fine settimana…
tesoro! che buoni i tuoi cupcakes…anche a me San velntino piace e non me ne vergogno, l'importante è evitare sprechi, ma questo vale sempre per tutte le ricorrenze! Happy Valentine's day mia cara e un abbraccio cuoricioso! tvb
bellissima questa ricetta… ! davvero bella…
mi vuoi ancora bene anche se non sopporto san valentino???? ihihihihi
un bacio e goditi questa serata con il tuo maritozzo! <3
<3 sposo ogni tua parola.
e ti abbraccio tesoro!
e con questo dolcetto metti d'accordo me e mio marito: io mi faccio fuori tutto il frosting che vuoi, tipo zuppiera però (non un ciuffetto, eh non vorrai mica guardare le calorie oggi!), la mia dolce metà si fa fuori tutta la teglia di cupcakes! non avanza niente, promesso:-)
un abbraccio e buon S. Valentino
Raffaella
Buon S.Valentino mia cara!!!!!!! Non potevi festeggiare in modo migliore che con questa golosita'!!!!!!!!!:) un bacione grande grande!!! Che sia una bellissima serata!:)
Un bel post Clara. Cerca di non cambiare!
Assaggerei con piacere il tuo cupcakes.
Grazie mille amiche care! <3
Che bel post , perfetti per San Valentino i tuoi dolcetti. Un abbraccio Daniela.
Un post toccante, ed io che romantica non sono, almeno non più di tanto, amo questa festa come te, mi piace avere un giorno in più per festeggiare la nostra scelta, il nostro esserci cerati e trovati.
Buona serata Clara e un bacione
sono rientrata adesso e posso dire di aver passato una bellissima serata di san Valentino, sono certa che è stato così anche per te, ti abbraccio forte e ti rubo un cupcake !
hai fatto la domanda da un milione di dollari! 🙂 ma direi che somiglia a qst tuoi cupcakes!
Si si, sono romantica e i tuoi cupcakes sono un tripudio di romanticismo! Un bacio
l'amore per me è stare bene con la persona accanto, con un'unica prerogativa: avere rispetto reciproco. Anche io come tuo marito, sorriderei davanti ad un tuo cupcakes!!! Golosissimo.
semplicemente deliziosi, impossibile resistere! Un abbraccio SILVIA
bellissimeeeeeeeee!!! le voglio tutteeeeeee!!
Per noi 3 (ebbene sì 3… la sottoscritta, il marito e il nostro bimbo) è stato proprio un san valentino speciale 😉 e sicuramente queste cupcakes le farò perchè so che qui verranno molto gradite
il frosting al cocco confesso mi mancava!!! che ideaaa!