C’mon let’s fluff again!
Vi sto prendendo a noia? Sicuri di no? Bene, perché questa fluffosa è così fresca, leggera e scioglievole che è un peccato vero non prepararsela e papparsela. E poi con l’aggiunta della fondente ganache diventa ancor più buona. Insomma, #iomangiolafluffosa ancora, e voi?
stampo di 25 cm
Buon(issimo) Appetito!
Vi sto prendendo a noia? Sicuri di no? Bene, perché questa fluffosa è così fresca, leggera e scioglievole che è un peccato vero non prepararsela e papparsela. E poi con l’aggiunta della fondente ganache diventa ancor più buona. Insomma, #iomangiolafluffosa ancora, e voi?
Fluffosa al Cioccolato con cacao e Fragole fresche
stampo di 25 cm
INGREDIENTI
240 g farina che lievita
60 g cacao amaro
300 g zucchero semolato
130 g olio di semi
180 g acqua tiepida
3 uova intere
4 abumi
1 busta cremore di tartaro
un pizzico di sale
Ganache al cioccolato fondente:
150 g panna fresca
150 g cioccolato fondente 70%
q.b. Fragole Fresche
q.b. cacao amaro
PROCEDIMENTO
Setacciamo la farina, il cacao, lo zucchero e il sale e poniamoli in un recipiente capiente.
Emulsioniamo l’olio e l’acqua e uniamo alla farina. Amalgamiamo con cura e poi aggiungiamo uno alla volta i tuorli. Montiamo a neve fermissima gli albumi insieme al cremore di tartaro. Amalgamiamo con delicatezza i due composti.
Inforniamo a 160° per 50 minuti e 175° gli ultimi 10 minuti. Sforniamo e capovolgiamo per fare raffreddare.
Inforniamo a 160° per 50 minuti e 175° gli ultimi 10 minuti. Sforniamo e capovolgiamo per fare raffreddare.
Mentre la torta raffredda prepariamo la ganache: portiamo a bollore la panna, spegniamo la fiamma e uniamo il cioccolato spezzettato. Giriamo con cura fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciamo raffreddare completamente e poi montiamo con le fruste.
Quando la torta sarà perfettamente fredda tagliamola in orizzontale a metà e farciamola con le fragole fresche tagliate a pezzi e la ganache. Possiamo anche rivestirla con questa golosissima crema e riempire il foro del dolce con fragole fresche. Spolverizziamo con caco amaro e conserviamo in frigo.
Buon(issimo) Appetito!
Golosissima, da provare anche nella sua semplicità.
mamma mia clara…una vera favola questa fluffosa!!!!
Che meraviglia tesoro..da leccarsi i baffi 😀
Buon we e a presto <3
con questo dolce la noia scopare di sicuro!!
Buonissimo..un vero spettacolo.
Buona giornata.
Inco
Clara ma è meravigliosa!!!!!! Per una fetta di questa farei follie!!!!!:)
Il prossimo weekend dovrei riuscire a provare quella al limone (sempre che mia mamma si ricordi di portarmi i limoni)!!!!!
Un bacione grande grande!!! Ti auguro uno splendido weekend!!!
Claraaaaa mi hai conquistato con questa delizia, bella esteticamente e sono certa anche supergolosa… spettacolo!!!
Brava, brava, bravaaaaa :))
Bacioni, buon fine settimana…
Ciao Clara, le fluffose non stancano mai, tranquilla! 🙂 La tua versione al cacao con la ganache montata è strepitosa! Mi è venuta l'urgenza di fare una fluffosa al più presto. Una volta assaggiate non se ne può più fare a meno!
A presto e complimenti. 🙂
Ciao Clara!!! Davvero golosa e sembra impossibile rifiutarene una fetta!!!! Nelle varianti c'è davvero da sbizzarirsi , e ricoperta di ganache e' assolutamente perfetta!!
TE NE E' RIMASTA UNA FETTA PER ME???ME NE FAREI UNA SCORPACCIATA!!!BACI SABRY