PREPARAZIONE
Kebab di Pollo al Curry e Ananas … in cucina con Alpro
Girelline di pollo con cremoso pesto fresco
Coscette di Pollo con Ceci, Curry e Zafferano
200 g di ceci cotti in vasetto scolati e asciugati
1 spicchio d’aglio
1 scalogno
1 bustina zafferano
1 cucchiaino curry in polvere
½ cucchiaino zenzero in polvere
1/2 cucchiaino timo
1/2 cucchiaino rosmarino
1 limone non trattato
30 gr burro
2 cucchiai olio di oliva
q.b. sale e pepe
1/2 limone (succo)
PROCEDIMENTO
Accendiamo il forno e portiamo a 200° (gas e statico).
Nel frattempo eliminiamo la pelle dalle nostre coscette di pollo. Adesso prendiamo un tegame capiente che possa andare in forno e poniamoci il nostro pollo e irroriamolo con la cremina e i ceci. Copriamo con la stagnola e facciamo cuocere per circa 15 minuti.
Fantasia di Hamburger di carne scozzese IGP
Petto di Pollo Marinato al Lemongras
Pure il fatto che siamo foodblogger e non ultimo bloggalline.
![Foto](https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/t1/p526x296/1779730_251464298361007_108943936_n.jpg)
![Foto: Tra un tortellino e il coriandolo...noi ci mettiamo in posa!!!](https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/t1/s526x296/1723941_10152240717292718_1493807653_n.jpg)
![Foto: Giovanna ci racconta la cucina vietnamita](https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-prn1/t1/p296x100/1908246_447009818761638_1217389603_n.jpg)
![Foto: Giovanna siamo brave?](https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-prn2/t1/p296x100/1798534_447049822090971_268261476_n.jpg)
Tutta colpa del Lemongras … o della Lemongras?!
PROCEDIMENTO
Pollo alle Spezie e Limone
Capita spesso che, accompagnando Eleonora alla scuola materna, incontri mamme che nel vedermi strabuzzino gli occhi con ammirazione-barra-stupore. In quei momenti sento una profonda sensazione di figaggine inside, al quale fa eco la mamma di turno: “Cioè, non dirmi che hai già fatto la spesa a quest’ora?!?“. No, è che adoro andare in giro con i sacchetti del supermercato un po’ pieni, sono molto glam alle 9 del mattino.
Battute a parte, con due figlie in scuole differenti da portare ogni mattina, è semplice fare la spesa così presto quando proprio a metà tragitto si posiziona un tattico supermercato. Se poi ci uniamo la fortuna di avere la mia Eleonora che a 3 anni e mezzo, senza batter ciglio, si spara a piedi oltre 1km e mezzo fra andata alle elementari della sorella e ritorno verso la sua materna, l’arcano è bello che svelato. Bididibodidibu.
Ora però la domanda la faccio io: con tutti questi kilometri a piedi avanti e indietro, indietro e avanti, entro quest’estate avrò rimediato un lato B che procuri maggiore invidia del sacchetto della spesa mattutina? O forse a furia di portare sacchetti pesanti della spesa per tratti così lunghi ho più speranze di procurarmi due sodi bicipiti YabbDaddaDoo?
Questa ricetta è di Monique. Lei è troppo forte, simpaticissima e sagace. Ha il classico modo di scrivere, raccontare e raccontarsi che ammiro. Il suo pregevole blog Miel & Ricotta vanta ricette favolose e non parliamo dei suoi scatti. Quando ho letto di questo polletto ho fatto bene a fidarmi, perché è squisito! L’intingolo è buonissimo e la carne resta tenera e golosa. La prossima volta accompagnerò il piatto con del riso basmati. Vi invito a provarlo, ne sarete catturati!
Pollo alle Spezie e Limone
INGREDIENTI
per 2 persone
1 pollo aperto
1 spicchio d’aglio
1 scalogno
1 bustina zafferano
1 cucchiaino curry in polvere
½ cucchiaino zenzero in polvere
1 limone non trattato
100 gr olive verdi
30 gr burro
2 cucchiai olio di oliva
1 ciuffo prezzemolo
q.b. sale e pepe
PREPARAZIONE
Prendiamo un piccolo mixer (io uso un antico tritaprezzemolo della nonna di Max!) e inseriamoci lo scalogno a pezzi, l’aglio e le foglie di prezzemolo. Uniamo le spezie (zafferano, curry e zenzero), poco sale e poco pepe. Diamo una veloce mixata/tritata. Aggiungiamo il burro, 1 cucchiaio di olio, 1-2 cucchiai acqua tiepida. Procediamo con una ulteriore mixata/tritata. Otterremo una profumatissima e cremosa salsa.
Spremiamo il limone.
In un recipiente capiente poniamo il nostro pollo dal lato della pelle e lasciamo rosolare grazie al grasso che se ne ricava. Intanto, con un pennello o un coltellino piatto, spalmiamo la salsina sulla carne del pollo aperto. Abbassiamo la fiamma e lasciamo un minuto circa. Irroriamo con il succo di limone e copriamo. Lasciamo cuocere rigirando e irrorando con l’intingolo per almeno 50 minuti.
Togliamo il coperchio, aggiungiamo le olive e proseguiamo la cottura senza coperchio per altri 20 minuti circa.
Serviamo caldo e buon appetito!
Lonza con prugne al Marsala e Puré di Mele
di maiale
d’aglio
denocciolate
abbondante miele
PROCEDIMENTO
Insalata di Tacchino, Soia, Zucchine e Pesto
INGREDIENTI
per 4 persone
400 gr circa fesa di tacchino
1 zucchina
1 barattolo di soia
4 cucchiai rasi di pesto, circa
q.b. sale
Tagliamo a bocconcini il tacchino e cuociamolo al vapore o bollito.
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Polpettine morbide al forno con 3 carni e patate
Ora però lo dico ufficialmente e ancor più seriamente: amici miei, io lo voglio fare per davvero il polpetta contest!!! Non doveva essere questa la ricetta … ma di trite ne avevo acquistate tre e di pane non ne avevo. Da cosa nasce cosa e di necessità virtù! Dunque il risultato di queste polpettine è un gusto delicato ma deciso e poi con le patate i bocconi sono particolarmente morbidi e golosi. Last but not least la cottura in forno dona una sorprendete leggerezza. Perfette per aperitivi e cenette pre-estive, che ne dite?
PROCEDIMENTO
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Formiamo l’impasto con le mani o con il robot da cucina: prima amalgamiamo le tre carni, poi uniamo le patate lesse schiacciate, infine un po’ di sale, il parmigiano e in ultimo le uova.
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Moussakà
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Bocconcini di Pollo all’Aceto Balsamico (in agrodolce)
PROCEDIMENTO
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