Era da maggio che volevo cimentarmi con lui. Ne ero rimasta colpitissima, scoprendo lei. Poi, come capita spesso purtroppo, ho fatto passare troppo tempo e me ne sono dimenticata.
Ma settimana scorsa l’ho rivisto. E l’amore è riscoppiato! Così questa volta non mi sono fatta travolgere da ostacoli ed impedimenti e la scusa di una cena con amici mi ha dato il “la” finale. Così sabato sera ho sorpreso piacevolmente tutti i miei numerosi commensali con il magnifico Soda Bread di Lorraine Pascale. Un risultato meraviglioso davvero visto che parliamo di un pane privo di lievito o di pasta madre. E’ poi è semplicissimo da realizzare!!
Soda Bread di Lorraine Pascale
INGREDIENTI
370 g farina semplice 00 (io farina di grano tenero macinata a pietra Ruggeri)
130 g farina integrale (io farina di grano saraceno, Ruggeri)
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 cucchiaino sale fino
40 g burro fuso
1 cucchiaio melassa (io miele d’acacia)
300 g di latticello
PREPARAZIONE
Preriscaldiamo il forno a 200° (gas e statico).
In una capiente ciotola uniamo e misceliamo con cura le farine, aggiungiamo il sale e infine il bicarbonato. Mettiamo il burro fuso nel centro della miscela di farine così creata, uniamo il latticello e poi il miele. Ora amalgamiamo gli ingredienti e formiamo un palla (l’impasto sarà appiccicoso, sodo ma morbido). Prendiamo una teglia da forno (io ho usato una da 20 cm), infariniamo e adagiamoci la palla. Spolverizziamo farina semplice e pratichiamo una croce sulla sua superficie.
Inforniamo per 30 minuti (nel mio forno 45 minuti).
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| Talmente semplice che sono stata facilmente aiutata dalla mia piccola Eleonora! |
Attendiamo che diventi tiepido prima di servire e Buon Appetito!
Ciao Clara,
il mio pane preferitoooo…lo faccio spessissimo, è il pane perfetto per quando si ha poco tempo!!!!!
Bello, ti è venuto benissimo, a venerdì sera, sei pronta?
Un bacio,
Cri
Prontissima 😉
Ciao! Ti capisco a volte vediamo delle cose che ci piacciono un sacco e poi le dimentichiamo, ma quando a distanza di tempo le ritroviamo non sappiamo più resistere! E' un pane davvero da provare! Un abbraccio e buona giornata
Paola
Se lo proverai non ti deluderà!
wooow..e che aiutante DOC!!
^-^
ma che meraviglia questo pane…io l'ho visto recentemente su real time e lo voglio provare assolutamente…complimenti per la dolce e bellissima collaboratrice!
😀 grazie tesoro!
Conosco questo pane e l'ho provato divberse volte e mi piace molto soprattutto spalmato con la marmellata è davvero ottimo e la tua aiutante è incantevoleeeee!!Un bacione grande e tanti tvbbbbbbbb,Imma
Sì, l'ho gradito parecchio con la marmellata di lamponi!!! Ma anche con le marmellate che accompagnano i formaggi … spaziale!
Un bacione speciale
Clara carissima sono rimasta molto colpita dal fatto che non c'è lievito! sto segnando la ricetta perchè come sai, ho tempi ridottissimi in questi giorni e questo è il pane ideale quanto si hanno i minuti contati… il tuo risultato è davvero splendido… un pane alto con una mollica fitta e soffice.. insomma da provare:) come sempre bravissima in tutto quello che proponi:*
E' perfetto Simo e poi è davvero leggero .. si sente la differenza in maniera pazzesca!
Grazie di cuore, sei sempre cara e insostituibile <3
fantastico! si prepara in un batter d'occhio.. davvero un risultato eccellente!
bacio
Ti ringrazio Tizzy!!! un gran bacione
Mi riprometto di farlo quanto prima, ne immagino il gusto, bravissima cara!!!!!
Un abbraccio e complimenti all'aiutante!!!
Mi pento di averlo accantonato per così tanto tempo. Davvero è una rivelazione!
Clara!!! Il mio sogno! Io non amo molto tutti i tipi di lieviti…che mi gonfiano, ma purtroppo bisogna farne uso…ma con questa ricetta vado a nozze! GRAZIE! Annotata!
Buon pomeriggio Clara! <3
E vedrai che soddisfazione quando lo vedrai lievitare a dismisura in forno 😀
Clara lo stavo aspettando!!!!!!!!!!! È favoloso!!!!!! Devo proprio farlo….se riesco già sabato!!!!!!!:)
Complimenti a te e alla tua piccola collaboratrice!!!!! Un bacioneeeeeeeeeeeee!!!!!
Simo … ne resterai di un felice che non ti aspetti! Fammi sapere 😀
Che meraviglia i tuo pane , lo voglio assolutamente provare , ricetta Segnata . Un abbraccio Daniela.
Grazie carissima
un pane nuovo e particolare per me, bella l'aggiunta del latticello! Un abbraccio SILVIA
Ti ringrazio! Lieta abbia colpito anche te questa ricetta
Ne ho sempre sentito parlare, ma non l'ho mai assaggiato né ovviamente provato. Devo farlo, mi segno la ricetta.
Vedrai che non ti deluderà!
Ha proprio un aspetto goloso! Prima o poi devo provare anche io a farlo!
Se avrai modo sarò lieta di avere un tuo parere!
Mai provato, però l'aspetto è davvero invitante, e capisco perchè ti era rimasta la voglia di provarlo!!!!
Buona giornata
Mi incuriosiva molto la riuscita visti gli ingredienti! E il risultato mi ha sorpresa!!
L'ho fatto solo una volta con lil yogurt ma adesso che lo rivedo mi è tornata la voglia 😀 Fantastico e bellissima la tua cucciola ^_*
grazie zietta <3
con il latticello? Allora fa per me, lo adoro ! Un bacione grande, buona serata
Chiara allora lo amerai!! un bacione
Ma che meraviglia il tuo soda bread.Mi devo cimentare anch'io! Nonostante la passione non l'ho mai fatto. Un bacio
Giovanna ti che della panificazione sei maestra vorrei davvero sapere che ne pensi. Se avrai modo mi farà piacere confrontarmi! un bacio
Ciao Clara, ovviamente l'aiuto di Eleonora è stato fondamentale per riuscita di questo favoloso pane… ^_*
Mi piace molto il suo aspetto così rustico, deve essere buonissimo, secondo me è perfetto sia con il dolce che con il salato!!! Brava!!!
Bacioni, buona serata…
hahahaha, ovviamente!
Sì cara, si sposa benissimo con entrambi essendo poi il grano saraceno così rustico e caratteristico. Ora lo sperimenterò con farina manitoba e 5 cereali… 😉
bacioni grandi
Non l'ho mai fatto e mi incuriosisce!
Ciao a presto!
Elisa
Allora Elisa lo devi fare!! Ci vediamo al Boscolooooooooooo 😀
Ma è senza lievitazione o mi sono persa qualcosa?? Accidenti quanto tempo si risparmia … e se uno è rimasto senza pane e arriva gente inaspettata… Perfetto. Appena la mia dieta me lo permetterà, lo proverò!!! Bacione!
p.s., mi sembra di capire che tra un po' ci conosceremo di persona…sapessi che piacere mi fa!
Sì cara, senza lievitazione! E … che piacere che fa anche a meeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee <3
Ma dai!! Davvero bello e particolare questo pane, bravissima
grazie Terry 😀
E l'avevo visto pure io dalla Simo e me ne sono innamorata e ora lo rivedo qui, vuol dire che lo devo assolutamente fare!!!!! Quella consistenza rustica mi ha conquistato, baci
Ely è un pane che sorprende per la bontà; anche perché non ha retrogusto di bicarbonato … cosa che in realtà temevo!
Mi manca solo il latticello, mannaggia!
Il tuo pane è splendido, ma la tua aiutante di più!!!!
Bacioni
non l'ho mai provato e mi sa che il latticello non lo troverò mai dalle mie parti!!! peccato ha un aspetto meraviglioso. Bellissima la tua aiutante!!!
Lo adoro e lo faccio spessissimo, Lorraine Pascale è troppo brava 🙂 e tu pure 😉